Con un consumo interno per cápita estabilizado, la industria aviar argentina mira hacia el exterior. Un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) resalta que la reapertura de los mercados de Japón y China, junto a proyecciones globales positivas, presentan un horizonte alentador para las exportaciones de carne aviar. Faena aviar: crecimiento y consolidación Entre 2000 y 2012, la faena de aves en Argentina creció un 110%, pasando de 348 a 734 millones de cabezas, impulsada por la demanda interna y externa y el abastecimiento de insumos clave como maíz y soja. Desde 2013, la faena se estabilizó alrededor de 740 millones de cabezas anuales. Aunque la faena se mantiene estable, la producción aumentó hasta 2019 debido a mejoras en peso promedio y eficiencia productiva, alcanzando 2,3 millones de toneladas. Desde entonces, faena y producción muestran estabilidad, con 739 millones de cabezas faenadas y 2,3 millones de toneladas producidas en 2024. Consumo interno: madurez y estabilidad El consumo de carne aviar creció sostenidamente hasta 2015, superando los 45 kilos per cápita, y desde entonces se mantiene estable, señalando una saturación relativa del mercado doméstico. En 2024, el consumo aparente fue de 2,1 millones de toneladas, con 45,2 kilos por habitante al año. Exportaciones: un mercado con potencial El mercado exportador es pequeño comparado con la carne bovina. En 2024, Argentina exportó 185.000 toneladas de productos avícolas por US$222,2 millones, un 6% de las divisas del complejo bovino. Aunque las exportaciones crecieron un 15,7% en volumen respecto a 2023, siguen por debajo del promedio de cinco años, debido a la menor disponibilidad exportable. Los principales destinos en 2024 fueron Vietnam (17% del valor exportado), Brasil (14%) y Sudáfrica (11%). Reapertura de mercados clave: Japón y China Tras suspensiones por casos de influenza aviar, Japón y China reabrieron sus mercados a la carne aviar argentina en 2025, reconociendo el estatus sanitario libre de la enfermedad. China, principal mercado con casi 60% de las exportaciones avícolas en 2022, registró en abril exportaciones por US$1,1 millones tras la reapertura. Perspectivas internacionales y oportunidades La FAO proyecta un aumento del 10% en las importaciones globales de carne aviar entre 2025 y 2033, impulsado por países en desarrollo de África y Asia. Este crecimiento supera al esperado para otros tipos de carnes, posicionando a Argentina para capitalizar la demanda internacional. TAPA DEL DÍA: Carne aviar argentina, un sector consolidado en el consumo interno y listo para crecer en exportaciones. TAPA DEL DÍA: Japón y China reabren mercados y reavivan las expectativas del sector avícola nacional. Hashtags: #CarneAviar #ExportacionesArgentina #MercadoInterno #Japón #China #SectorAvícola #Agronegocios Temas principales: producción aviar, consumo per cápita, exportaciones carne aviar, reapertura mercados internacionales Redacción de Diario REPORTERO REPORTERO